soya bean/ soya bean chunk or soy products se hone wale kuch khas nuksan or fayde
100 gram सूखे soya bean chunk में लगभग 345-350 कैलोरी होती हैं। इसमें 52-54 gram protein , 0.5-1 gram fat, 33-35 gram carbohydrates , और 13-15 gram fiber पाया जाता है। पानी में भिगोने के बाद कैलोरी थोड़ी कम हो जाती है।
100 gram Soya bean में calories कुछ इस प्रकार होती है - कैलोरी (Calories): लगभग 446 कैलोरी - प्रोटीन (Protein): 36.5 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट्स (Carbohydrates): 30.2 ग्राम - फैट (Fat): 19.9 ग्राम - फाइबर (Fiber): 9.3 ग्राम
SOYA का सेवन: फायदे और सावधानियाँ
SOYA एक पौष्टिक भोजन है, जिसे PROTEIN का बेहतरीन स्रोत माना जाता है। यह कई रूपों में उपलब्ध होता है, जैसे टोफू, Soya दूध, Soya दही, और Soya nuggets। हालांकि, SOYA का ज़्यादा सेवन कुछ विशेष परिस्थितियों में Harrmonal बदलाव ला सकता है, खासकर Male’s में। लेकिन यह तभी होता है जब व्यक्ति लंबे समय तक बड़ी मात्रा में Soya का सेवन करता है और उसकी मुख्य calories का स्रोत Soya ही होता है। आइए जानते हैं Soya के फायदे और कुछ सावधानियों के बारे में।
SOYA के फायदे/Benefits
1. Protein का बेहतरीन Source है इसमें SOYA शाकाहारियों/vegetarian के लिए PROTEIN का एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें सभी आवश्यक amino acid होते हैं, जो शरीर को PROTEIN की जरूरतों को पूरा करने में मदद करते हैं।
2. हृदय स्वास्थ्य / Cardiovascular health के लिए फायदेमंद SOYA में पाए जाने वाले आइसोफ्लेवोन्स / isoflavones हृदय(दिल) स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह खराब cholesterol (LDL) को कम करता है और अच्छे cholesterol (HDL) के स्तर को बढ़ाता है।
3. diabetes नियंत्रित करने में मदद करता है Soya bean chunk का सेवन insulin संवेदनशीलता को सुधार सकता है, जिससे टाइप 2 diabetes के मरीजों को लाभ हो सकता है। इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (glycemic index) होता है, जो ब्लड शुगर(blood sugar) के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
4. महिलाओमे menopause के लक्षणों में राहत मिलता है महिलाओमे महिलाओं में मेनोपॉज के दौरान होने वाले लक्षणों को कम करने के लिए SOYA का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है। इसमें पाए जाने वाले आइसोफ्लेवोन्स हार्मोनल (isoflavones hormonal )संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं।
5. वजन घटाने में मददगार SOYA के Protein और fiber की ज़्यादा मात्रा भूख को नियंत्रित करने में सहायक होती है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
Precaustions /सावधानियाँ Soya को खाने वालो के लिए
1. ज़्यादा SOYA सेवन से हॉर्मोनल(Hormonal) बदलाव होता है ज़्यादा मात्रा में SOYA का सेवन पुरुषों में हॉर्मोनल बदलाव ला सकता है। SOYA में पाए जाने वाले फाइटोएस्ट्रोजेन्स (phytoestrogens )का ज़्यादा मात्रा में सेवन एस्ट्रोजेन (astrogen) के स्तर को प्रभावित कर सकता है, लेकिन यह केवल तब होता है जब SOYA मुख्य आहार स्रोत हो।
